如果要选一种美食代表春天
那一定是青团
它外披春绿
新鲜的馅料外裹着香甜的糯米皮
咬一口
满嘴都是春天的味道……
清明时节
青团是江南地区的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。
2021年4月1日10点，由犀牛社区主办，成都聚力社会工作服务中心承办的我们的节日——“绿色清明·艾叶飘香”清明主题亲子活动,在鼎犀名城顺利开展，本次活动共计28组家庭参与。
清
明
时
节
清
明
节
气
活动开始，甜品师首先向居民们简单介绍了清明节吃青团的来历，接着将制作青团的材料摆上桌，向大家展示青团制作过程，现场气氛立刻活跃了起来，28组家庭自告奋勇撸起袖子、洗净手，将糯米粉、蔬菜汁放入盆中，倒入开水，搅拌均匀，并揉成团。
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问
“老师，快到我这来看看，我包这个团子怎么会裂开？”
甜品师：“面要多揉揉变软点就不会裂了”
问
“原来如此，看起来挺简单的还是要点技巧的。”
甜品师：“面团揉捏成花苞状，再把蛋黄肉松加在里面，捏住封口，揉搓均匀”。
在老师的指导下，大家兴趣高涨，彼此交流着包青团的经验，现场活动气氛融融。不一会儿一个个碧绿的青团就完成了，尽管有些形状各异、有些馅料都跑到外面了，但是自己亲手制作的总是很有意义。
清
明
节
气
结 语
通过此次活动，不仅传承了中华民族的传统文化，重拾了传统青团的制作手艺，传播真善美的美好情怀，营造健康，文明的氛围，并且丰富了社区居民的生活，同时也为创建和谐发展社区奠定了基础。
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成都聚力社会工作服务中心
Chengdu JULI Social Work Service Center
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